Kukaan ei enää syö tätä herkullista 'hautajaispiirakkaa'.

Tämä 'hautajaispiirakka' on herkullinen, eikä kukaan syö sitä enää.

Lauryn Snapp

Priscilla Du Preez Unsplashin kautta

Kaikista kaatumiseen osallistuneista hautajaisten kaatuminen on korkealla listalla tapahtumista, joihin osallistua ilman kutsua.

Kuitenkin 1800-luvun lopulla hautajaiset olivat erinomainen tapahtuma ilmaisen aterian hankkimiseen, ja usein valesurajat kokoontuivat hautajaisiin.

tulevaisuuden philit näyttelevät nyt

'Se oli niin yleistä, että nostit jopa kulmakarvojasi', William Woys Weaver , kulinaarinen historioitsija ja kirjoittaja Amerikkalaisena kuin Shoofly Pie: The Foodlore ja Pennsylvanian hollantilaisen keittiön väärennös , kertoi Tumma atlas

Vaikka perunat ja joukko vuokaruokia ovat edelleen peruselintarvikkeita, nälkäiset silmät kiinnittyivät kerran suosittuun 'hautajaispiirakkaan'.

Mikä on Funeral Pie?

Piirakkaa tarjoiltiin kerran hautajaisissa syötävänä eufemismina kuolemasta itsestään. Silti makeasta rusinapiirakasta tuli nopeasti Pennsylvanian hollantilainen suosikki.

Hautajaispiirakka, joka valmistettiin yhdistämällä hiutaleinen, laardipohjainen kuori ja hienovaraisen makea, mustemusta rusinoista, sokerista, sitruunasta, kananmunasta ja jauhoista koostuva täyte, oli helppo herkku hollantilaisperheille, koska se vaati jäähdyttämistä tai uudelleenlämmittämistä.

Vaikka hautauspiirakan valmistaminen oli suhteellisen kätevä vaihtoehto, sitä pidettiin myös 'absoluuttisena rakkauden työnä', Nancy Schmeichel kertoi. Tumma atlas .

menivätkö alex ja sierra naimisiin

Kun nuoremmat sukupolvet eivät enää halua, että piirakka yhdistetään kuolemaan, rusinapiirakka on ilmeisesti kadonnut hautajaispöydiltä. Silti hautauspiirakan sanotaan olevan herkullisen makea ja lohdullinen herkku.

Kuinka tehdä hautajaispiirakka:

Näin valmistat hautajaista Atlas Obscura&apossin suosikkireseptin mukaan, joka on muokattu Julie Falsetilta Yorkin lähetys:

Ainesosat
• Kaupasta ostettu tai kotitekoinen piirakkataikina, joka riittää 9 tuuman kaksikuoriseen piirakkaan
• 4 kupillista rusinoita
• 4 kupillista vettä
• 1 kuppi pakattu ruskea sokeri
• 4 ruokalusikallista maissitärkkelystä
• 1 tl kanelia
• ½ tl suolaa
• 2 rkl sitruunamehua
• 2 rkl voita
• 2 tl raastettua sitruunankuorta
Ohjeet
1. Liota rusinoita vedessä 30 minuuttia.
2. Esilämmitä uuni 220 °C:seen (425 °F). Kaada rusinat ja vesi isoon kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä noin viisi minuuttia.
3. Sekoita keskikokoisessa kulhossa fariinisokeri, maissitärkkelys, kaneli ja suola. Lisää seos kattilaan rusinoiden kanssa. Keitä keskilämmöllä ja sekoita, kunnes seos on paksuuntunut, noin 10-15 minuuttia.
4. Poista lämmöltä ja sekoita joukkoon sitruunamehu, kuori ja voi. Laita sivuun jäähtymään.
5. Vuoraa 9-tuumainen piirakkavuoka yhdellä valmiilla taikinalevyllä ja kaada jäähtynyt täyte.
6. Viipaloi toinen taikinalevy terävällä veitsellä noin sentin leveiksi suikaleiksi. Kiinnitä suikaleet varovasti ristikoksi ja aseta piirakan päälle puristamalla kuoren reunat yhteen ja poistamalla mahdolliset ylitykset.
7. Aseta piirakka keksipellille ja paista 30–35 minuuttia, kunnes kuori on kullanruskea.